三色そぼろ丼

三色そぼろ丼
今日の番外編のランチ。
お昼はいつも次男坊と二人で簡単なものばかりです。(晩御飯も簡単だけど・・)
ひき肉があったので味噌いためにしてそぼろ丼にしました。
ブロッコリーはゆでただけですが、うちの子たちはブロッコリーは結構好きなので助かります。
一人分75円でできました。

【材料】

豚ひき肉100g 90円 / 卵2個 40円 / ブロッコリー1/4株 20円 / 味噌 醤油 バター ねぎ 砂糖 ごま油

【三色そぼろ丼の作り方】

1)フライパンにごま油を引いてひき肉をいれてポロポロにいためる。醤油、味噌、ねぎ、砂糖を加えてしかり味をつける
2)溶き卵にバターを加えてよくかきまぜておく。油を引いたフライパンにまわしいれ強火でスクランブルエッグを作る
3)ブロッコリーは塩茹でにする
4)ご飯の上に三色になるようにひき肉・卵・ブロッコリーを盛り付けたらできあがり♪

ひき肉は濃い目の味にしておくと他の具には味付けがなくてもOKです。
卵にバターを入れておくとふんわりしたスクランブルエッグになりますよ。^^