なんでも粕汁

なんでも粕汁
今日の晩御飯は
・なんでも粕汁
・いわしのしょうが煮
・めかぶ
・ポテトサラダ
でした。
すごくおいしいといううわさの酒粕をもらったので家にあった野菜を適当に入れて粕汁にしました。
粕汁は体の芯から温まります。^^
費用は家族4人分(大人2人子供2人)で 685円 。(薬味・調味料をのぞく)
一人分228円でできました。(大人3人分で計算)

【材料】

・なんでも粕汁
鮭の切り身二切れ 300円 / 人参1/2本 15円 / じゃがいも4個 0円(いただきもの) / 冷凍いんげん1/2袋 50円 / 酒粕 しょうゆ だし 塩 酒 小ねぎ

・いわしのしょうが煮
いわし4匹 200円 / しょうが みりん 砂糖 酒 しょうゆ

・めかぶ3パック 120円

・ポテトサラダ(前日作ったもの)

【なんでも粕汁の作り方】

1)だし汁に適当に切った人参、いんげん、じゃがいもを入れて一煮立ちさせ、ぶつ切りにした鮭を加えアクをとりながら煮込む
2)お椀とった煮汁に酒粕をちぎっていれて溶かす
3)(2)の酒粕をなべに戻し、しょうゆ、酒、塩で味を調える
4)小口ねぎを散らしてお好みで七味を加えたら出来上がり♪

粕汁といえばこんにゃくや油揚げなのですが、どんな野菜でも適当に入れて十分おいしいです。
生鮭をつかったので塩味が少し足りなかったかな?と思いましたがポカポカあったまりましたよ。
子供たちは人参と鮭だけ食べました・・・子供は酒粕好きじゃないですもんね。
いつも酒粕ってどれくらい入れたらいいのか悩みますが、多く入れすぎたら水で薄めればいいだけなので「なんとなく」でも大丈夫みたい。^^