サーモンマリネ

サーモンマリネ
今日の晩御飯は
・鯵の塩焼き
・サーモンマリネ
・めかぶ
・じゃがいものお味噌汁
でした。
鯵でサーモンという組み合わせもどうかと思うのですが安かったんですよ。^^ゞ
鯵フライを作りたかったのですが時間がなかったので塩焼きにしました。
しかもサーモンマリネは思い描いていたような味にはなりませんでした・・・。(TT
費用は家族4人分(大人2人子供2人)で 820円 。(薬味・調味料をのぞく)
一人分210円でできました。

【材料】

・鯵の塩焼き
鯵4匹 400円

・サーモンマリネ
サーモン薄切り200円 / たまねぎ1個 40円 / オリーブオイル 砂糖 りんご酢 塩 醤油 大葉

・めかぶ2パック 150円

・じゃがいものお味噌汁
じゃがいも1個 30円 / 長ネギ少々 味噌 だし

【サーモンマリネの作り方】

1)たまねぎを薄切りにする
2)マリネ液(砂糖大1/2 りんご酢大3 オリーブオイル大1 塩小1/2 醤油少々)にサーモンと(1)のたまねぎを漬け込む
3)しっかり漬かったらお皿に大葉をひき、高く盛り付けたら出来上がり♪

作り方は簡単なのですが漬け込みの時間が短かったためにいまひとつ味がしまってませんでした。
次は一晩くらい冷蔵庫でつけておいてみようと思います。