牛肉サラダ

牛肉サラダ
牛肉のたたきサラダ最近オーストラリアやニューランドの牛肉がずいぶんと安くなりました。
日頃はあまり牛肉を食べないのですが、今日はさっぱりとサラダ風にしていただきました。
味付けはほとんどしなかったのですが、おいしくいただきました。

牛肉サラダの材料

•牛モモかたまり・・・300gくらい
•三つ葉・・・一塊
•レタス・・・1/4個
•オリーブオイル・・・大さじ4
•塩・・・適量
•こしょう・・・適量
•レモン・・・半分

牛肉サラダの作り方

1.牛肉をタコ糸でしばり、塩コショウをすりこんでレンジで5分加熱する。
2.三つ葉を刻み、オリーブオイルにまぜて、(1)の牛肉を塊ごとつける。
3.肉のあら熱がとれたら薄切りにし、ちぎったレタスとまぜる。
4.レモン汁とつけ汁を全体にまわしかけて出来上がり。

牛肉はなるべく薄くスライスした方がたべやすくて美味しいかったです。
家に三つ葉があったので使いましたが、クレソンがあればそっちのほうが美味しそうです。バジルでもいいかな。
お肉はオイルの中でちょっとずつ転がして全体にオイルを行き渡らせました。