春雨スープ

春雨スープ
今日の晩御飯は
・豚肉とピーマンの味噌いため
・春雨スープ
・納豆
・小松菜のおひたし
でした。
最近春雨スープが私のブームです。麺好きの子供たちも「ちゅるちゅるだー」と大喜びです。
スープの器は和食器益子焼販売-楽raku-壷々炉(cocoro)シリーズの小ぶりな鉢を使いました。汁椀ではないのですがはるさめのツルツル感がよく合うなーと思って。
費用は家族4人分(大人2人子供2人)で 648円 。(薬味・調味料をのぞく)
一人分162円でできました。

【材料】

・豚肉とピーマンの味噌いため
豚肉300g 270円 / ピーマン3個 100円 / 味噌 しょうゆ みりん 砂糖

・春雨スープ
干し椎茸適量 0円(いただきもの) / はるさめ適量 20円くらい? / 葉ねぎ適量 10円 / 中華だし 醤油

・納豆2パック 150円

・小松菜のおひたし
小松菜2把 98円 / かつおぶし だし醤油

【春雨スープの作りかた】

1.干ししいたけをもどして適当な大きさに切る

2.お湯をわかして中華だし加えスープを作る

3.椎茸とはるさめをスープに加えてしばらく煮る

4.醤油で味をととのえて器によそい、刻んだ葉ねぎを散らせばできあがり♪

春雨は普通水でもどしてカットして使うのですが我家にあったのはもどす必要のないタイプだったのでそのままスープにポン。
中華っぽい味にしたいときはごま油をたらすと香ばしくておいしいと思います。