生春巻

生春巻
ひさしぶりに生春巻を作りました。
生春巻ってエスニックな感じがしますが、作り方はいたって簡単、具材も冷蔵庫にあるものを適当につめればいいのでとても便利な一品です。

【材料】

ライスペーパー 水菜 大葉 もやし えび スイートチリソース

【生春巻の作り方】

1.えびをボイルし、もやしを軽くゆがく。水菜は食べやすい大きさに切っておく

2.大きめのボールに水をはり、ライスペーパーをくぐらせる。固く絞ったふきんを敷きその上のライスペーパーをおきやわらかくなるまで1分ほど待つ。

3.ライスペーパーが柔らかくなったら大葉が一番外になるように野菜をおき、ライスペーパーで包む。えびは一番外側になるようにおき、最後に巻き込む。

4.スイートチリソースなどお好みのソースを添えたら出来上がり♪

冷蔵庫にサニーレタスなどがなかったので野菜は水菜がメイン。お好みでサーモンやゆで豚など包んでもおいしいですよ~。
私は市販のスイートチリソースを使いましたが、胡麻ダレなんかでもおいしそうです。^^v