困ったときのシーフードカレー

困ったときのシーフードカレー

今日のご飯何にしよう・・。私の悩みの7割は毎日の献立だと思います。毎日子供に「今日は何が食べたい?」と聞き、そのたびに「ボウケンジャーふりかけご飯」と答えられがっくり肩を落とす日々。
何にもメニューが思いつかなかったときに頼りになるはやはりカレー。
とりあえずカレーを作れば夫も子供もご機嫌なのです。フフフ。

【材料】

•たまねぎ・・大1個

•シーフードミックス・・1袋

•コスモ直火焼りんごカレー・ルー甘口・・1袋

•チーズ・ウスターソース・中濃ソース・・適量

【シーフードカレーの作り方】

1.たまねぎを薄めにスライスし、シーフードミックスにお酒を少し振って解凍しておく

2.熱したなべにバターをひいて(1)のたまねぎをしんなりするまでいためシーフードミックスを加えさらにいためる

3.なべに水を加え煮込んだ後カレールーを加えとろみがつくまでさらに煮込む

4.チーズ、ウスターソース、中濃ソースを加えて味を調えたらできあがり♪

最近はカレールーを使うことも少ないのですが、<甘口>という表示に惹かれて市販のルーを使ってみたら・・。シーフードとは合わなかったようで味がいまいち。
チーズやソースを加えていってやっと味が調いました。^^;ゞ
そうそう、器は和食器益子焼販売-楽raku-の壷々炉(cocoro)シリーズです。
何の変哲もないカレーだったのでいつものカレー皿でなく和風の器に入れてみました。
私は和食器は全然詳しくないのですが、最近このちょっとゆがんだ形(といっては失礼なんですが・・)がとても気に入っています。^^v