ラタトゥユ&オムライス
今日のおかずは ・オムライス ・ラタトゥユ ・お味噌汁 でした。 費用は家族3人分 393円 でした。(薬味・調味料除く) 私は夏野菜が大好きなのでラタトゥユもよく作りますが、やはり生のほうがオイシイ・・ 子供にはめっちゃ不人気なメニューで ...

歯ごたえ満点ドリア
今日のおかずは ・歯ごたえ満点ドリア でした。 ※納豆じゃないですよ~! 息子と二人なので簡単なメニューです。 でも栄養は満点!頼んでいたファンケルの ファンケルの発芽米が届いたので早速炊いてみました。 プチプチした食感がとってもおいしい! ...

ネギトロ丼
今日のおかずは ・ネギトロ丼 ・あさり味噌汁 ・生野菜サラダ ・きゃらぶき でした。 費用は家族3人分 569円 でした。 (薬味・調味料除く) 2.5人で計算して一人227円 今日は作ったとは呼べないほどのお料理なのですが・・。 ネギトロ ...

タコライス
今日の晩御飯は ・タコライス ・ポテトサラダ ・コンソメスープでした。 費用は家族3人分 497円 でした。 (薬味・調味料除く) 2.5人で計算して一人199円 タコライスってご存知ですか? 沖縄の食べ物でご飯の上にタコスソースがのってる ...

ぶっかけイクラ丼
今日の晩御飯は ・ぶっかけイクラ丼 ・お味噌汁 ・イワシの干物 でした。 費用は家族3人分 449円 でした。 (薬味・調味料除く) 2.5人で計算して一人179円 休日なのでカンタンにできるものを・・。(いつもの言い訳ですネ) てもたまに ...

土鍋DE炊き込みご飯
今日のご飯は ・炊き込みご飯 です。 費用は不明・・息子と二人だけの食事だったので冷蔵庫の中にあるものを適当に入れて作りました。でもきっと安いはず。 ご飯もおかずもまざった究極のワンプレートディッシュ(?) 土鍋に入っているだけで子供には好 ...

豚と玉子の他人丼
今日の晩御飯は ・豚肉と玉子の他人丼 ・あさりの時雨煮 ・トマトときゅうりのサラダ ・サツマイモのお味噌汁 でした。 費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 477円 でした。 (薬味・調味料をのぞく) 大人2.5人で計算して一人190円。 ...

カリフォルニア丼
今日は番外編、お昼ご飯です。 ・カリフォルニア丼 ・お味噌汁 ・ポテトサラダ 費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 176円 でした。 (薬味・調味料をのぞく) 大人2.5人で計算して一人70円。 【材料】 ・トマト1個 30円 ・アボガ ...

山菜ピラフ
今日の晩御飯は ・山菜ピラフ ・豚肉じゃが ・自家製なめたけ ・しめじのお味噌汁 でした。 費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 580円 でした。 (薬味・調味料をのぞく) 大人2.5人で計算して一人232円。 【材料】 ・山菜の水煮1 ...

冷蔵庫の余り丼
今日の晩御飯は ・冷蔵庫の余り丼 ・かぼちゃの含め煮 ・ほうれん草のおひたし ・冷蔵庫の余りものスープ でした。 週末なので食材がなく、冷蔵庫の中身を整理すべく残り物メニューです。 ちょこっとずつ残っていた野菜や肉を丼とスープにしました。 ...

鮭雑炊
今日の晩御飯は ・鮭雑炊 でした。 夫が出張な上、息子が高熱を出してしまったので消化がよくて食べやすいように雑炊です。 お魚が大好きな息子のために秋鮭をたっぷり入れましたが、主に私が「こりゃウメーや」と食べてしまいました・・・orz 費用は ...

おふくろ巻き
ちょっと番外編です。 講談社の幼児雑誌「げんき」の別冊「げんきmama」で「わが家のアイデア料理」という企画がありました。 審査員はあの平野レミさんです。 そして私の応募レシピ「おふくろ巻き」がなんと「JA共済賞」に選ばれ、雑誌で紹介されま ...

超簡単豚丼
今日の晩御飯は ・超簡単豚丼 ・にんじんポタージュ でした。 費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 430円 でした。 (薬味・調味料をのぞく) 一人分143円。 【材料】 超簡単豚丼 ・豚ロース薄切り300g 300円 ・グリーンリーフ ...

じゃこねぎじゅーしー
今日の晩御飯は ・じゃこねぎじゅーしー ・カレイのムニエル ・レンコンのきんぴら ・お豆腐のお味噌汁 でした。 費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 530円 でした。 (薬味・調味料をのぞく) 一人分176円。 【材料】 じゃこねぎじゅ ...

たけのこご飯
今日の晩御飯は ・たけのこご飯 ・サーモンと鰹のたたき ・あっさり肉じゃが ・お豆腐のお味噌汁 でした。 費用は家族3人分(大人2人子供1人)で 670円 でした。 (薬味・調味料をのぞく) 一人分223円。 【材料】 たけのこご飯(3合) ...

ふんわりオムレツ
今日の晩御飯は ・ふんわりオムレツプレート ・きのこスープ ・わかめご飯 でした。 Oisixのおためしセットを買ったのでその食材を使ってのお料理です。 (※セットで2,900円でしたので単品のお値段はわからないので今回は費用は計算できませ ...

手まり寿司風
今日の晩御飯は ・手まり寿司風ごはん ・鯖フライ ・ポテトサラダ ・大根と油揚げのお味噌汁 でした。 業務用の握りずしのネタ(ゆで海老とイカ)をもらったので手まり寿司みたいにしてみました。 変わった形をしているとそれだけで子供が喜びます。^ ...

カツオのっけ丼
今日の晩御飯は ・カツオのっけ丼&緑酢 ・おから炒り煮 ・さしみこんにゃく ・たまねぎのお味噌汁 でした。 カツオのたたきが安く売っていたので、TVで見たきゅうりで作る「緑酢」を合わせて丼に。 超ウマかった! 費用は家族3人分(大人2人子供 ...

カリフォリニアちらし寿司
今日の晩御飯は ・カリフィルニアちらし寿司 ・さしみこんにゃく ・わかめのお味噌汁 でした。 何ゆえ「カリフィルニア!?」かというとアボカドが入っている・・だけです。いつものごとく。^^; へっぽこ調理師のごはん日記の海老と玉子のちらし寿司 ...

夏野菜丼
今日の晩御飯は ・夏野菜丼 ・キノコスープ ・はんぺんサラダ でした。 マーボ茄子を作ろうか、と思いつつ、気がついたらこんな丼になっていました。^^;ゞ 見た目はイマイチでも味はナカナカ。 今日の晩ご飯は家族3人分(大人2人子供1人)で 7 ...

簡単シーフードドリア
今日の晩御飯は ・簡単シーフードドリア ・オニオンスープ ・野菜サラダ でした。 私の作る料理は大抵が「簡単」なのですが、本日も超特急で作った夕ご飯です。 何しろ忙しくて・・(と言い訳しているが単に手抜き)。 費用は家族3人分(大人2人子供 ...

牡蠣飯
今日の晩御飯は ・牡蠣飯 ・鶏肉と根菜の煮物 ・大根なます ・お豆腐のお味噌汁 でした。 またまた田舎から牡蠣を沢山もらったので早速大好きな牡蠣飯にしました。 子供たちの受けは悪いのですが私は大好きです。^^ 費用は家族4人分(大人2人子供 ...

三色そぼろ丼
今日の番外編のランチ。 お昼はいつも次男坊と二人で簡単なものばかりです。(晩御飯も簡単だけど・・) ひき肉があったので味噌いためにしてそぼろ丼にしました。 ブロッコリーはゆでただけですが、うちの子たちはブロッコリーは結構好きなので助かります ...

おにぎりプレート
今日はレシピではなくちょっと私のダメっぷりを披露します。 我が家は時々というかもうちょっと頻繁に冷蔵庫の中に何も食べるものがなくなることがあります。 私は乾物やレトルトのストックをほとんどしないので、冷蔵庫の中が空になると家の中に食べるもの ...

イカとチーズのリゾット
イカ飯を作ろうと思ってイカを買ったのですが時間がなかったので簡単にできるリゾットにしました。^^; リゾットはお米をいためて水を加えて煮てゆきますが、我家はご飯があったのでご飯からそのまま。 いいんです、美味しければ作りかたなんて適当で! ...

簡単しらす丼
今週はOisixウィーク。先日届いたOisixおいしっくすの食材をフル活用しています。^^ 本日はしらす干しを食べようと思っていたらはなまるでしらすとご飯のおいしい食べ方をやっていたので早速作ってみました。 ものすごく簡単なんだけど、これが ...

変わり親子丼
残りものオムライスのコメントで「ふわふわ卵煮」というのを教えていただき、よしさっそくやってみよう!と思い立って作った「変わり親子丼」。 「卵煮」はちょっと失敗してしまった(多分全然違うものになってしまった・・・orz)のですが味のしみた親子 ...

豆カレー
TORICOでお取り寄せしたみどりえの豆カレーがとってもおいしかったので、私もいつものカレーに豆を入れた甘口豆カレーを作ってみました。 豆カレーの材料 •にんじん・・・1本 •たまねぎ・・・1玉 •ひきにく・・・200g •豆の水煮・・・1 ...

簡単炊き込みご飯
おでんの残りのさつま揚げがあったので簡単にできる炊き込みご飯を作りました。 材料はごぼうとしょうがとさつま揚げだけ。さつま揚げの油がほんのりおいしいのです。 簡単炊き込みご飯の材料 •米・・・2合 •ごぼう・・・1/2本 •しょうが・・・ほ ...

栗ごはん
栗ごはん夫の実家から栗が沢山届きました。 そういえばあの辺には栗がいっぱいなってたなーなんて思いながら栗ごはんを作りましたよ。 でもね、栗ごはんは私も大好きなのですが、生栗をむくのってすごく大変なんですよね〜。 軽くゆでで熱いうちにむくと鬼 ...