ごはんもの

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なんでも粕汁

今日の晩御飯は ・なんでも粕汁 ・いわしのしょうが煮 ・めかぶ ・ポテトサラダ でした。 すごくおいしいといううわさの酒粕をもらったので家にあった野菜を適当に入れて粕汁にしました。 粕汁は体の芯から温まります。^^...
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冬瓜のスープ

今日の晩御飯は ・ナスとひき肉の甘味噌炒め ・小松菜のおひたし ・冬瓜のスープ でした。 冬瓜が安かったので冷蔵庫の残り野菜と一緒にスープにしました。スープって何いれてもなんとなく食べられちゃうので残りものを食べきっ...
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春雨スープ

今日の晩御飯は ・豚肉とピーマンの味噌いため ・春雨スープ ・納豆 ・小松菜のおひたし でした。 最近春雨スープが私のブームです。麺好きの子供たちも「ちゅるちゅるだー」と大喜びです。 スープの器は和食器益子焼販売...
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厚揚げとエリンギのさっと炒め

今日の晩御飯は ・厚揚げとエリンギのさっと炒め ・鰆の味噌漬け ・ポテトサラダ ・しめじのお味噌汁 でした。 夫がどこぞのお土産に鰆の味噌漬けを持って帰ったのでその副菜になりそうなもの・・と冷蔵庫にあったもので簡単...
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生春巻

ひさしぶりに生春巻を作りました。 生春巻ってエスニックな感じがしますが、作り方はいたって簡単、具材も冷蔵庫にあるものを適当につめればいいのでとても便利な一品です。 【材料】 ライスペーパー 水菜 大葉 もやし えび スイート...
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こんがりカキフライ

なぜこのご時勢にカキ?といわれそうですが、それでもカキの美味しい季節なのです。さすがにこうノロウイルスが流行していては生ガキは食べる気になれませんがカキフライなら十分に加熱するので大丈夫。(ノロウイルスは85度以上で1分以上加熱すれ...
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寄せ鍋

夫の実家から新鮮で大きな白菜や大根などをいただいたので沢山野菜を食べるべく鍋にしました。 私と夫は野菜がとても好きなので白菜を山盛り鍋にいれてクタっとしたところをむしゃむしゃ食べました。 写真を見るとまるでソーセージ鍋という...
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残り物オムライス

冷蔵庫に食材がほとんどない、しかも夕食作る時間もあまりない、そんな日に登場するメニューがオムライス。 ホント我家では困ったときのオムライス、 なのです。 冷凍ご飯を解凍して冷蔵庫にある野菜をちょっとずつ寄せ集めてみじん切りに...
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レンコンとこんにゃくの筑前煮風

おいしっくすくらぶのレンコンとこんにゃくを使って筑前煮を作りました。といっても鶏肉が入っていないので「筑前煮風」といったところ。 冷蔵庫ににんじんとしめじがあったのでそれもプラス。 最近はなるべくカロリーが低くて繊維質が多い...
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チーズフォンデュ

帰宅が遅くなったというのに晩御飯の準備が全く出来てないときってありますよね。私はしょっちゅうです・・・。 今日も子供達と外で遊びすぎて帰宅したのが6時すぎ、さて短時間でちゃちゃっとできる料理はないか、と頭をひねって思いつきました...
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これぞ手打ちうどん

「夫の休日手料理」の紹介です。^^ 本日ははじめてうどん作りにチャレンジしました。 私は面倒臭い料理は好きではありませんが、男の人というのは手の込んだことをするのが好きみたいで今回も夫はうどんの麺をこねるところから始めていま...
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シンプルな玉子焼き

今日は番外編、子供とのランチにつくった卵焼きの紹介です。 玉子焼きというとお弁当のおかずくらいにしか作ることがないのですが、先日友人が作ってくれたものがとってもおいしかったので触発されました。 黄味恋し←今回使ったのはOi...
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館ヶ森高原豚の豚丼

とおってもうれしい出来事がありました。^^ なんとこのたびStartMacのモニターに選出されたんですの、私! 詳しくはまた別のエントリーで書きますが、本日は喜びのあまりただの豚丼を作るのに高級豚肉を使ってしまいました。^^;...
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きりたんぽ風豚肉巻き

先日シュガーレディーのシュガーパーティというものに参加させていただきました。 おいしいお料理を沢山食べられてお土産つき。いやぁ楽しかったナ。 本日はそのシュガーパーティで食べたお料理をまねっこで作ってみました。 きりたん...
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京風炊き合わせ

以前にちょこっと紹介したベネッセの食材宅配を試してみました。 夕方に注文した食材が届き、それを添付のレシピどおりに調理するという主婦には嬉しいサービスです。食材をもってきてくださったおじさんはちょっとコワオモテ(汗)の人でびびり...
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鯛飯

今年はエラく豪勢なおせち料理をもらいました。 その中にこれまたエラく豪勢な焼き鯛が入っていてびっくり。ところが大人二人、子供二人の我が家ではどうにも食べきることができません。 そこで食べきれなかった鯛(の一部)は鯛飯にしていただ...
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ふぞろいエリンギ牛丼

エリンギ牛丼時間がなかったので簡単な牛丼を作りました。 我が家にしては珍しく、豚丼ではなく牛丼です。^^ 最近和牛の価格が下がってきて、使いやすくなってきました。あ、でもうちでは和牛ではなく豪州牛肉ですが。。。 エリンギ牛丼...