鯵の中落ちヅケ丼
鯵の中落ち丼おいしいお魚が食べたいなーと、市場まで行って鯵を買ってきました。 新鮮な鯵なのでたたきにでもすればいいところですが、諸事情により鯵フライにすることにしました。 慣れない手つきで鯵を三枚におろしたところ、三枚目(?)の中骨の部分に ...

あん肝
あん肝おいしい魚が食べたくて魚市場にいったところアンコウが沢山並んでいました。 アンコウなんて家で食べたことがなかったのですが、普通にお鍋に入れてアンコウ鍋を作ったところこれがとっても美味しかった! 子供たちは「アンコウの提灯はどこだ!?」 ...

シメサバ
シメサバ生まれて初めてシメサバを作りました。 新鮮な鯖を買うことが少ないのでチャレンジしたことがなかったのですが、魚市場に行くとおいしそうな真鯖が売ってたので作っていることに。 自宅でがんばって三枚におろしましたが、やっぱり大変ですね。おろ ...